大米作为日常饮食中一种必备的主食，在生活中充当着重要的作用，不仅能够为人体提供能量，而且还能有效补充人体所需营养成分，有利于人体健康。但是，大米中又含有丰富的淀粉，人体摄入后会转化成糖分吸收，在一定程度上能够引起血糖进行波动的现象。那么，血糖高能吃大米吗？
答案是能吃。大米中含有的蛋白质比例是所有谷类中最高的，虽然其营养比不上动物蛋白质，但是它又比较容易被消化和吸收，也因此更受人们的欢迎。而且，大米中含有的脂肪不高，大米具有良好的健脾胃、补气通血脉的功效。
血糖高的人是不能吃太多淀粉食物的，因为淀粉进入体内之后会迅速转化为容易被人体吸收的糖类，从而使体内血糖急速升高，从而引发疾病。所以，血糖高的人应该每天都控制进食淀粉的量，不要吃甜食，少喝稀饭，多吃青菜等，把血糖控制在安全的范围内。
但每天适量吃一些米饭是必须的，因为碳水化和物时保证新陈代谢率的必须品，而且米饭内含维生素B族，也是人所需要的。若是经常不保证体内获得足够的淀粉，这样会增加肝脏负担，还导致营养不均衡，脱发就是一个症状。每天摄入100g淀粉类主食是必要的。
因此说，血糖高能吃大米。但是，对于血糖高的朋友，也要注意，适量或者少量食用即可，毕竟，大米的主要成分是淀粉，淀粉消化吸收后升高血糖的反应很快，不利于血糖高者进行血糖控制。
1、燕麦
燕麦的营养和医疗保健价值很高。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外其所含氨基酸的组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均居首位，尤其是赖氨酸高达0.68克。
裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病，即服用裸燕麦片3个月（日服100克），可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白，总有效率达87.2%。糖尿病患者必须严格控制淀粉摄取量，但同时又应保证其他营养成分的吸收，裸燕麦具有高营养、高热量、低淀粉、低糖的特点，所以从客观上满足了糖尿病患者的饮食需求。食用裸燕麦制品，可达到少食而营养不减的功效，可大大减少淀粉摄取量，对糖尿病患者而言，是极其难得的食品。
降糖吃法：煮粥或者直接冲泡当早餐食用均可，注意的是不要加糖。
2、紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
降糖吃法：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质，漂洗干净；猪瘦肉斩成肉末，加少许精盐拌匀；锅内加入清汤、精盐、味精和肉末，烧至八成熟时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入麻油即成。
3、洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。
降糖吃法：洋葱150克，水发海米30克，姜丝5克，食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝，水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁，备用。色拉油烧热，放入洋葱、海米，加调味汁炒熟，淋入麻油即可。
4、大蒜
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
降糖吃法：大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。盐、油适量。将大米洗净，加水煮成粥。鸡胸肉洗净，切丝。大蒜切细丝，入油锅爆香，用小火炒至金黄色，捞起沥油备用。待粥将熟时，放入鸡丝，加盐调味，洒上大蒜丝即可。
第一点：取血要自然滴落到拭纸上
首先，要等血糖仪的可滴血的标志出现了才能采血，否则将不能显示结果；其次，刺出血液后轻轻地将血滴落到试纸上，不要拿手指直接去涂抹，因为手上的油脂会影响血糖仪的正确读取。
当血液滴到试纸上后，不要再去涂抹或再滴血到上面。拿试纸时，手指不要碰到采血区，采血量的多少也会影响结果，采血要让试纸一次吸饱血，一次就要采集到适量的血，过量或者血量不足都会影响结果。
如果血糖仪要求擦掉底纸上多余血液的话，那么必须用指定的擦拭物（例如棉球或消毒棉签），注意不要将棉花球上的棉纤维落到试纸检测区域，以免血糖的读数偏低。
第二点：采血测血糖时间要准时
血液采集的时间对结果也有影响。如空腹血糖是指睡眠状态下不进食不服药超过8小时所测量的血糖，而且要在早上9点前，如果当晚熬夜但未进食也不能称为空腹血糖。餐后两小时血糖是指从吃第一口饭时算起的两个小时，检测时间应该在这个时间点上的前后15分钟，太早或者太晚对结果都有影响。
对于血糖不稳定的老年人，要特别注意夜间两点的血糖，因为人的血糖在这个时候是最低的，对于用药的患者来说最容易在此时发生低血糖，一旦发现夜间低血糖要及时与医生沟通，必要时需要住院治疗。同一个人同时两次采血结果也可能不一致，第一次患者由于疼痛产生紧张心理使得肾上腺素及去甲肾上腺素分泌增加，从而使第二次血糖瞬间升高产生差异。
1、调节饮食
每日摄取的总热量及营养成分一般要根据自己的体重和体力活动强度来制定。另外，还应限制酒精、食盐、高胆固醇食物、脂肪和食糖的摄入。
经临床验证，每餐七成饱为适宜，超量则会使血糖升高。同时食品结构应合理（多样化）。下顿饭少吃点儿、去掉一次零食或改吃血糖生成系数（GI）较低的食物都可以控制血糖。
如果患者属于超重的2型糖尿病的话，则只需要将自己的体重减轻5~10%就可以改善血糖情况了。另外，也可以多吃一些具有降低血糖的食物。
2、多运动
应根据自身年龄及体质，每日坚持适宜强度的运动和锻炼，如散步、体操、打太极拳等。有规律的运动不仅能提高生活质量，还可以提高胰岛素敏感性，改善血糖及血脂水平。2型糖尿病患者通过加强锻炼一般都会得到更好的血糖控制。
即使是很简单的运动，如每天步行20分钟，只要能坚持下去，就可以有效地改善胰岛素抵抗和减轻体重。但应注意空腹时运动易导致低血糖，运动应当掌握运动的时间，适宜的运动时间应在餐后1小时左右。如果不运动，血糖会升高不下。
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